Cyprinus Carpio , Карп, является членом семейства Cyprinade , появившегося в Азии, прежде всего в Китае и был использован в пищу уже в 1000 г. до н.э. Из Китая, он попал в Японию, а позже и в Европу, и как декоративная рыба, и как продовольствие.  До сих пор используется в пищу в некоторых из восточо-европейских стран. Карп был завезен  в США Президентской Комиссией  по Карпу, около 1877 г. Он был ввезен с целью использования его в пищу. Другие отрасли продовольствия были в состоянии упадка, и карп, как считалось, мог стать хорошим и дешевым решением.

В прежние годы, карп не признавался многими американскими рыболовами, как обьект рыбалки. Они считали его грязной и неприятной рыбой. Но теперь он заслужил большое уважения, среди американских рыболовов, которые наконец поняли истинный потенциал этой рыбы, как большого, умного и сильного противника при спортивной рыбной ловле!

В Китае, Карп был первой рыбой, которая использовалась как продовольствие, наряду с несколькими другими одомашненными проявлениями рыб. Китайские одомашненные виды включают Зеркального, Кожистого Карпа и карася, который имеет меньшие усы и является родственником золотой рыбы.

Японцы ответственны за появление Koi Карпа, который является большой, декоративной разновидностью, со смесью цветов, включая Белый, Оранжево-Золотой и Черный.